バウムクーヘンは、日本人が無意識に知っているドイツ語ナンバーワンではないでしょうか。
シャウエッセンもドイツ語って知っていますか。 でもこれは、日本人が作った造語ですのであしからず。
Baum 木 Kuchen ケーキ
木のケーキ。バウムクーヘンって、木の年輪ですよね。
バームクーヘンが初めて日本人に紹介されたのは、広島県。
第一次世界大戦時に、広島県の似島(にのしま)にあった捕虜収容所へ捕虜として来たカール・ユーハイム氏によって、知られるようになったそうです。
「ユーハイム」といえば、だれもが知っているでしょう。
治一郎ももちろん美味しいですが、ドイツ語好きとしてはユーハイムに頑張ってもらいたいものです。
なにせ、今ある様々なバウムクーヘンの元祖なんですから。
ちなみに、当時の様子は、鳴門海峡に架かる大鳴門橋の橋桁内(車道の下)に造られた海上遊歩道に写真付きで展示されています。
ここの橋の中を歩けます。クラクラしますが、行く価値ありです。
収容所では、「収容所」「捕虜」から想像するものとは違う生活もあったようで、展覧会や音楽会、スポーツ大会などもあったというので、少々驚きです。
その展覧会が今の原爆ドーム、当時は「広島県物産陳列館」と呼ばれていた場所で行われ、捕虜の方たちも作品を出品していました。
そこではソーセージやバームクーヘンも実演販売されたと記されています。
バームクーヘンは日本人に好評だったそうです！ 日本人の味覚とマッチしたのでしょうね。
ところで、正しい？バウムクーヘンの切り方をご存じですか？
私はちょっと前に知りました。
そぎ切りしてますね。 縦の方がおいしそうに見えますけど・・・重たい生地もこうやって切ると、食べやすくなるのだそうです。
ぜひ、真似してみてください。
ちなみに動画内のような、ドイツでよく見るバウムクーヘンより、断然、日本の方がおいしいです。日本人の味覚に合わせて試行錯誤されているので、当然といえばそうですが。
しかし、そこは本場ドイツ。有名どころ？の店で買えば、違うのかもしれません。
それを確かめに、ドイツバウムクーヘン巡りもいいですね。
こちらで詳しく説明されています。